UTILISATIONS

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Utilisation à chaud : fourrage de viennoiseries, garniture de tartes, tartelettes, chaussons…

Utilisation à froid : Fourrage de beignets, biscuits roulés, dans un montage d’entremets, mélangé à une préparation pour bavarois….

MISE EN OEUVRE

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Prêt à l’emploi.

AVANTAGES

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Prêt à l’emploi.

Riche en morceaux de fruits : 78% de poires 

Stable à la cuisson : ne mousse pas.

Bel aspect : homogénéité entre les morceaux de fruits et le liant.

Sans colorant.