• UTILISATIONS : Bavarois, mousses de fruits. Toutes terrines : légumes, viandes, poissons, fruits...
• AVANTAGES : Prête à l'emploi. Gélification souple par rapport à de la gélatine en poudre. Utilisation économique grâce au fort pouvoir de gélification. Plus petit format du marché. Souple au tranchage avant/après congélation. Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.