Beurre incorporé
- Beurre incorporé coloré
FLECHARD - COMPTE FUSEAU
Goût, couleur, texture, plasticité, courbe de fusion, fonctionnalité…
Depuis plus de 70 ans, Fléchard travaille aux côtés des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et a développé au fils des années une large gamme de beurre pâtissier adaptée aux utilisations et aux exigences du métier.
Beurre demi sel - 20 x 500 g
- Plaquette de beurre demi sel - 20 x 500 g
Beurre concentré MGL - 10kg
- Beurre concentré pâtissier MGL en bloc (99,8% de MG).
Beurre doux
- Beurre d'incorporation doux (82% de MG).
Beurre de tourage coloré 82%
- Beurre de tourage Or coloré pour feuilletage et croissant (82% de MG) - 10x1kg
Beurre coloré d'incorporation - 10 x 1kg
- Beurre d’incorporation coloré Lingot Or pour brioche et cake (82% de MG).
Beurre doux - 10kg
- Beurre d'incorporation doux en bloc (82% de MG).
Beurre de tourage 82% - 5x2kg
- Beurre de tourage Le Grand Tourage pour feuilletage et croissant (82% de MG).
Matière grasse composée - 1 kg
- Butler 1 kg - FLECHARD
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