MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.






Règle égalisatrice
Règle égalisatrice
  • Pour lisser les produits étalés sur le biscuit. Plastique blanc.
Règle graduée
Règle graduée
  • Plastique
Rouleau à 39 disques
Rouleau à 39 disques
  • Coupe-bandes pour tarte grillées, 39 lames de 9.6cm de diamètre en inox, sur tige démontable. Variation des bandes en jouant sur la répartition des rondelles intercalaires en plastique. Éca
Rouleau à nougat
Rouleau à nougat
  • Rouleau lourd (2.650kg). Acier nickelé.
Rouleau à pâte en bois Acacia
Rouleau à pâte en bois Acacia
  • Rouleau à pâte disponible en 3 sortes de bois
Rouleau à pâte en bois Buis
Rouleau à pâte en bois Buis
  • Rouleau à pâte disponible en 3 sortes de bois
Rouleau en hêtre à poignées
Rouleau en hêtre à poignées
  • Rouleau à poignées sur roulement à billes. Fabrication très robuste pour utilisation intensive.
Rouleau extensible dit "Multicoupe" A
Rouleau extensible dit "Multicoupe" A
  • Acier inoxydable, comporte plusieurs tiges munies de roulettes lisses coupantes Ø 55 mm, cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bandes régulières de 10 à 120 mm de large.
Rouleau extensible dit "Multicoupe" B
Rouleau extensible dit "Multicoupe" B
  • Acier inoxydable, comporte plusieurs tiges munies de roulettes lisses coupantes Ø 55 mm, cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bandes régulières de 10 à 120 mm de large.
Rouleau à pâte en bois Hêtre
Rouleau à pâte en bois Hêtre
  • Rouleau à pâte disponible en 3 sortes de bois
Rouleau laminoir universel.
Rouleau laminoir universel.
  • Permet à partir de toute préparation de pâte d'obtenir avec une régularité parfaite 11 épaisseurs différentes d'abaisse, de 2 à 10mm grâce aux galets interchangeables en polystyrène, rouleau
Rouleau Pic-vite
Rouleau Pic-vite
  • Poignée ergonomique en plastique, après passage de l'abaisse.
Rouleau Pic-vite Matfer
Rouleau Pic-vite Matfer
  • Permet de piquer les bandes de pâte de façon régulière en un temps record. Fabrication robuste: rouleau polyamide, manche polypropylène. Livré sous boîte plastique"Blibox".
Lame boulanger Matfer
Lame boulanger Matfer
  • 12 lames inox. Coupe rasoir avec protège lame, manche vert, forme ergonomique.
Saupoudreuse inox Matfer
Saupoudreuse inox Matfer
  • Acier inoxydable. Couvercle vissant avec perforations de 0.15cm. Un bord perforé sur le côté pour un saupoudrage plus précis.
Tamis à farine automatique
Tamis à farine automatique
  • Inox, à poignée.
Coupe-pâte Exoglass Droit
Coupe-pâte Exoglass Droit
  • Rigide, en matériau composite, stérilisable. Proposer en embout rond ou droit
Coupe-pâte Exoglass Rond
Coupe-pâte Exoglass Rond
  • Rigide, en matériau composite, stérilisable. Proposer en embout rond ou droit
Raclette B
Raclette B
  • Matériau polypropylène.
Raclette C
Raclette C
  • Matériau polypropylène.
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