MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.






Grille de cuisson à pizza 28 cm
Grille de cuisson à pizza 28 cm
  • Maille d'aluminium bordée. Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air.
Grille de cuisson à pizza 33 cm
Grille de cuisson à pizza 33 cm
  • Maille d'aluminium bordée. Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air.
Grille de cuisson à pizza 23 cm
Grille de cuisson à pizza 23 cm
  • Maille d'aluminium bordée. Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air.
Grille plate inox
Grille plate inox
  • Fil d'acier inoxydable
Grille ronde à pieds 20 cm
Grille ronde à pieds 20 cm
  • Grille soudée en acier chromée généralement utilisée pour refroidir des gâteaux après cuisson.
Lot de 6 feuilles de cuis
Papier siliconé "Ecopap" Petit modèle
Papier siliconé "Ecopap" Petit modèle
  • Papier kraft brun non blanchi, conciliant écologie et économie, siliconé 2 faces, anti-adhérent et utilisable jusqu'à 7 à 8 fois selon les conditions de cuisson. Convient pour la cuisson de
Papier siliconé "Ecopap" Grand modèle
Papier siliconé "Ecopap" Grand modèle
  • Papier kraft brun non blanchi, conciliant écologie et économie, siliconé 2 faces, anti-adhérent et utilisable jusqu'à 7 à 8 fois selon les conditions de cuisson. Convient pour la cuisson de
Plaque aluminium perforée
Plaque aluminium perforée
  • Les perforations favorisent la circulation de l'air chaud. Support idéal de cuisson pour les toiles Exopat et les plaques Flexipan. Diamètre des perforations: 3mm. Bords pincés.
Plaque inox
Plaque inox
  • Plaque aux 4 bords pincés.
Toile de cuisson anti-adhérente "Silpat" Grand modèle
Toile de cuisson anti-adhérente "Silpat" Grand modèle
  • Tricot de verre imprégné de silicone. Silpat est idéale pour: - la cuisson sur plaque des pâtisserie et des viennoiserie, - le travail du sucre et de la nougatine, - résistant de -40° à +
Toile de cuisson anti-adhérente "Silpat" Petit modèle
Toile de cuisson anti-adhérente "Silpat" Petit modèle
  • Tricot de verre imprégné de silicone. Silpat est idéale pour: - la cuisson sur plaque des pâtisserie et des viennoiserie, - le travail du sucre et de la nougatine, - résistant de -40° à +
Moule à pain Exoglass sans couvercle 300 g
Moule à pain Exoglass sans couvercle 300 g
  • Moule en matériau composite, très résistant conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisable pour les cuisson de pâte s
Moule Exopan à pain de mie 300 g
Moule Exopan à pain de mie 300 g
  • Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc ave
Moule Exopan à pain de mie lunch 10
Moule Exopan à pain de mie lunch 10
  • Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc ave
Moule à pain Exoglass avec couvercle 500 g
Moule à pain Exoglass avec couvercle 500 g
  • Moule en matériau composite, très résistant conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisable pour les cuisson de pâte s
Moule à pain Exoglass sans couvercle 1000 g
Moule à pain Exoglass sans couvercle 1000 g
  • Moule en matériau composite, très résistant conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisable pour les cuisson de pâte s
Moule à pain Exoglass sans couvercle 800 g
Moule à pain Exoglass sans couvercle 800 g
  • Moule en matériau composite, très résistant conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisable pour les cuisson de pâte s
Moule à pain Exoglass sans couvercle 500 g
Moule à pain Exoglass sans couvercle 500 g
  • Moule en matériau composite, très résistant conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisable pour les cuisson de pâte s
Moule Exopan à pain complet 20 cm
Moule Exopan à pain complet 20 cm
  • Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc ave
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