Fuseau

MATFER

Créée en 1814 la société Matfer n’a de cesse de concevoir et de fabriquer du petit matériel pour les métiers de bouche. Implantées au cœur de la Normandie, ses usines de fabrication ont su parfaitement associer au fil des années tradition et innovation. Plébiscité par les chefs du monde entier pour la qualité de ses produits, la profondeur de ses gammes et la qualité de son service, Matfer est la référence internationale dans l’univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration.

Papier siliconé "Ecopap" Petit modèle

Papier kraft brun non blanchi, conciliant écologie et économie, siliconé 2 faces, anti-adhérent et utilisable jusqu'à 7 à 8 fois selon les conditions de cuisson. Convient pour la cuisson de

Papier siliconé "Ecopap" Grand modèle

Papier kraft brun non blanchi, conciliant écologie et économie, siliconé 2 faces, anti-adhérent et utilisable jusqu'à 7 à 8 fois selon les conditions de cuisson. Convient pour la cuisson de

Plaque inox

Plaque aux 4 bords pincés.

Moule à pain Exoglass avec couvercle 500 g

Moule en matériau composite, très résistant conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisable pour les cuisson de pâte s

Moule Exopan à pain complet 20 cm

Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc ave

Moule Exopan à pain coupé Grand modèle

Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc ave

Manqué individuel Exoglass Uni

Matériau composite.

Millason Exoglass 12 cm

Forme rigide facile à foncer, cuisson homogène de la pâte.

Tartelettes cannelés Exoglass 10 cm

Moules à tartelettes en matériau composite vendu en blister de 12 unités. Hauteur: 2cm (1.8 pour le modèle en diamètre 9cm).

Cake droit Exopan 14 cm

Cake très peu évasé. Largeur: 6.5, 7.3 et 7.6cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres. Hauteur: 6.5, 7 et 7.5cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres.

Cake droit Exopan 16 cm

Cake très peu évasé. Largeur: 6.5, 7.3 et 7.6cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres. Hauteur: 6.5, 7 et 7.5cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres.

Cake droit Exopan 18 cm

Cake très peu évasé. Largeur: 6.5, 7.3 et 7.6cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres. Hauteur: 6.5, 7 et 7.5cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres.

Cake droit Exopan 30 cm

Cake très peu évasé. Largeur: 6.5, 7.3 et 7.6cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres. Hauteur: 6.5, 7 et 7.5cm pour les trois premières tailles, 8cm pour les autres.

Calotte demi-sphèrique Inox 12 cm

Ou moule dôme. Acier inoxydable.

Calotte demi-sphèrique Inox 18 cm

Ou moule dôme. Acier inoxydable.

Kouglof en fer blanc 24 cm

Moule avec douille centrale, bordé.

Manqué rond uni fer blanc. I

Bord roulé.

Manqué rond uni fer blanc. M

Bord roulé.

Cannelé cuivre. C

Pour la confection des fameux gâteaux bordelais. Cuivre étamé intérieurement.

Ramequin Exoglass

Blister de 6 unités